Ici, au cœur des Pyrénées, c’est le PAYS TOY.

Sommets majestueux, sites pittoresques, paysages grandioses:
c’est le pays des grands espaces.

Hivers longs et enneigés, pentes rudes, vastes pâturages d’altitude, étés ensoleillés.
Ici, c’est le pays du mouton.

Reconnu comme véritable terroir, le Pays Toy possède une délimitation administrative, essentiellement définie par les reliefs naturels (lignes de crêtes et sommets) :

CARTEaoc

Ce terroir est traversé par deux gaves: le Gave de PAU et le Bastan. Il compte 18 communes :
BAREGES, BETPOUEY, CAUTERETS, CHEZE, ESQUIEZE-SERE, ESTERRE, GAVARNIE, GEDRE, GRUST, LUZ-SAINT-SAUVEUR, SALIGOS, SASSIS, SAZOS, SERS, VIELLA, VIEY, VISCOS et VIZOS.

On dénombre 3 500 habitants  sur une superficie de 43 302 ha situés de 600 à 3 298 m d’altitude.
Avec des estives représentant prés de 60 % du territoire (25 000 ha), apparaît la vocation pastorale du Pays Toy, dont l’élevage extensif d’ovins-viande est le pilier de son agriculture.